Ecco i prodotti tipici del Lazio

Le specialità tipiche laziali sono principalmente ortofrutticole e caseari, come il Carciofo Romanesco IGP, caratterizzato dal colore viola, il Pecorino Romano DOP e la Marzolina, ma molto importanti sono anche gli oli d'oliva.

Tra i prodotti animali non si può dimenticare il Guanciale di Amatrice, elemento chiave della pasta all’Amatriciana, e la Porchetta di Ariccia IGP, carne suina cotta con erbe e dall’esterno croccante, è protagonista della Sagra che si svolge ogni anno a fine estate.

I vitigni del Lazio producono numerosi vini DOC, soprattutto bianchi, tra cui si può annoverare il celeberrimo Est! Est!! Est!!! di Montefiascone e il Colli Albani.

5 piatti tipici del Lazio

1. Gnocchi alla Romana, preparati con il semolino e cotti in forno con formaggi vari;
2. Abbacchio, agnellino da latte cotto con le patate oppure alla cacciatora con diverse spezie;
3. Trippa alla romana;
4. Pupazze, dolce tipico del Lazio, di Frascati in particolare, sono biscotti ricchi di miele e aroma all’arancia da intingere nel latte o nel vino;
5. Grattachecca, una sorta di granita tipica di Roma, immancabile d’estate.

Le quattro strade del vino e dei sapori del Lazio

1. Strada dell'Olio, del Vino e del Prodotto Tipico della Tuscia

   Prodotti tutelati: Vini: Orvieto Doc, Colli Etruschi Viterbesi Doc, Aleatico di Gradoli Doc, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc
   Altri prodotti: Olio Extravergine Canino Dop, Miele Monte Rufeno, Aglio Rosso di Proceno (Prodotto tradizionale), Farro del Pungolo d'Acquapendente (Prodotto tradizionale), Pomodoro Scatolone di Bolsena (Prodotto tradizionale), Asparago Verde di Canino, Coregone, Fagiolo del Purgatorio di Gradoli (Prodotto tradizionale), Patata dell'Alto Viterbese (Prodotto tradizionale), Cece del Solco dritto di Valentano (Prodotto tradizionale), Lenticchia di Onano (Prodotto tradizionale)

2. Strada del Vino della Teverina

   Prodotti tutelati: Vini: Est Est Est di Montefalcone Doc, Lazio Igt
   Altri prodotti: Olio Extravergine di Oliva

3. Strada dei Vini dell'Alta Tuscia

   Prodotti tutelati: Vini: Orvieto Doc, Aleatico di Gradoli Doc, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc, Cannaiola Doc
   Altri prodotti: Coregone, Anguilla, Luccio, Persico, Lattarini, Porcini, Cacciagione

4. Strada dei Vini dei Castelli Romani

   Prodotti tutelati: Colli Albani Doc, Colli Lanuvini Doc, Frascati Doc, Marino Doc, Montecompatri-Colonna Doc, Velletri Doc, Zagarolo Doc

Prodotti tipici del Lazio per categoria

Prodotti e vini laziali in vetrina

Vini laziali:

• Frascati
• Castelli Romani Bianco
  
• Cesanese del Piglio
• Colli della Sabina

Carni Preparate Dop ed Igp:

• Mortadella di Bologna Igp
• Porchetta di Ariccia Igp
• Prosciutto Amatriciano Igp
• Salamini Italiani alla Cacciatora Dop

Carni Fresche Igp:

• Abbacchio Romano Igp
• Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp

Ortofrutta Dop e Igp:

• Carciofo Romanesco Igp
• Castagna di Vallerano Dop
• Fagiolo Cannellino di Atina Dop
• Kiwi Latina Igp
• Nocciola Romana Igp
• Sedano Bianco di Sperlonga Igp

Formaggi Laziali Dop:

• Mozzarella di Bufala Campana Dop
• Pecorino Romano Dop
• Pecorino Toscano Dop
• Ricotta Romana Dop

Olio Extravergine di Oliva Lazio Dop:

• Olio Extravergine di Oliva Canino Dop
• Olio Extravergine di Oliva Colline Pontine Dop
• Olio Extravergine di Oliva Sabina Dop
• Olio Extravergine di Oliva Tuscia Dop

Prodotti da Forno Igp:

• Pane Casareccio di Genzano Igp

Guarda gli eventi enogastronomici programmati nella regione Lazio.